L'azienda viticola del CHATEAU FEUILLET nasce nel 1997, un'azienda molto giovane che trae le sue origini da un tradizione vitivinicola basata sulla produzione del vino per consumo familiare. Il rinnovamento dei vigneti e l'espansione aziendale, fanno si che si passa da 5000 mq a 25.000mq di vigneti impiantati, ad oggi i producono quattro DOC (TORRETTE - FUMIN - CHARDONNAY - PETITE ARVINE) ed è sul mercato con 18.000 bottiglie.
L'Azienda viticola del Chateau Feuillet nasce nel 1997,ma trae  le sue origini da una tradizione vitivinicola gia' iniziata da nonno Tinet negli anni sesanta,basata sulla produzione di vino per consumo familiare.
Il rinnovamento dei vigneti e l'espansione Aziendale,fa si che si passi da 5000 mq. a 30000 mq. di nuovi impianti e di proporsi sul mercato con circa 18.000 bottiglie annue.
La cantina di trasformazione è in fase di ampliamento e rimodernamento e una piccola sala di degustazione è pronta ad accogliervi con tutto il calore dei Vignerons Valdostani.

A due passi da Aosta e nella zona di produzione del Torrette si trova questa piccola Azienda di circa tre ettari.

 

Loc. Chateau Feuillet, 12 - St.Pierre
Fax: +39 0165 90 39 05
Cell: +39 347 75 69 748
Email: fiorano@vievini.it
Sito web: www.chateaufeuillet.vievini.it

 

COME RAGGIUNGERCI:

 

Arrivando Torino o da Milano, si prende l'autostrada A5, si esce all'usdta Aosta-Ovest si percorre la statale 26 con direzione Courmayeur.
Il primo comune che s'incontra sulla destra è Saint-Pierre.

Se si proviene dalla Francia, sì deve prendere la statale 26 in direzione Aosta.

Giungendo dalla Svizzera, si passa il tunnel del Gran San Beniardo e si percorre la statale 27 fino ad Aosta per poi svoltare a destra imboccando la statale 26  

 

PRODUZIONE:

 

Torrette D.O.C. Valle d'Aosta
I vigneti di Torrette,in arte uve di Petit Rouge per il 90% e di Mayolet per il 10%,si estendono per un ettaro,su terreni molto sabbiosi,una notevole inclinazione e una esposizione a Sud.L'uva viene raccolta a fine ottobre,viene portata in cantina dove viene diraspata e pigiata,la macerazione seguente viene tenuta sotto controllo soprautto sul tetto massimo della temperatura,per esaltarne il fruttato,seguita dalla fermentazione malolattica,un affinamento in vasche inox e l'imbottigliamento a fine primavera,alcuni mesi di maturazione e viene messo in vendita a fine giugno.

Per il TORRETTE SUPERIORE, viene eseguita una accurata selezione delle migliori uve,un leggero appassimento in piccole cassettine di plastica,una lenta macerazione sulle bucce,finita la fermentazione malolattica viene messo in piccole botti di rovere per un periodo minimo di 6/8 mesi,dopodiche' viene imbottigliato.Viene messo in vendita circa 16/18 mesi dalla vendemmia.
Da servire a 18° in ampi calici.

Fumin D.O.C. Valle d'Aosta
Ottenuto con il 90% di uve di Fumin e il 10% con uve di Syrah,il vigneto si estende su 5000 mq. con esposizione a Sud, questo autoctono vecchia perla dell'enologia locale riscoperto e valorizzato di recente,una accurata selezione delle uve, che vengono raccolte a fine ottobre /primi di novembre,una lenta macerazione di 15/20 giorni a temperatura controllata,seguita dalla fermentazione malolattica e il travaso in piccole botti di rovere(Barriques),per un periodo minimo di 9 mesi,un breve passaggio in vasche inox prima di andare in bottiglia.
Viene messo in vendita a 18 mesi dalla vendemmia,si consiglia di servirlo in ampi calici da rossi di buona struttura per permetterne una opportuna ossigenazione.

Chardonnay D.O.C. Valle d'Aosta
Coltivato a 750 mt. slm.,il vigneto si estende su 5000 mq.con una esposizione a Sud-Est,l'uva viene raccolta a fine settembre e una notevole escursione termica differenziano questo Chardonnay dai cugini Nazionali e Internazionali,in profumo e notevole freschezza, una leggera macerazione sulle bucce,dopodiche' viene spremuta e ha inizio la fermentazione controllata in temperatura.
Alcuni mesi di affinamento in vasche inox e il nuovo vino viene messo in bottiglia,in primavera è pronto per essere messo in vendita.
Deve essere servito a 8/10°

Petite Arvine D.O.C. Valle d'Aosta
Il vigneto ha una estensione di 5000 mq.,suddiviso su due appezzamenti diversi a due quote di altitudine,uno sui 700mt.slm e l'altro sui 800mt.slm per esaltarne i profumi e la delicata aromaticita',la Petite Arvine è una uva che viene vendemiata a fine ottobre,la vendemmia viene eseguita in piccole cassette,portata in cantina,pigiata e lasciata a macerare sulle bucce per due giorni, dopo viene spremuta e ha inizio la fermentazione controllata in temperatura che non superi i 20°,non viene effettuata la fermentazione malolattica.
Alcuni mesi di maturazione in vasche inox e in primavera viene messa in bottiglia,due mesi di affinamento e a fine primavera viene messa in commercio.
Da servire a 8/10°.

Table Ronde
Prodotto con vecchissime viti locali di tre uve diverse(Petit Rouge,Fumin,Pinot Nero),raccolte a fine ottobre, deraspate e pigiate,con una lenta fermentazione di circa 20 giorni,procedendo la maturazione in piccole botti di rovere per circa 6/8 mesi e poi messo in bottiglia.
Vino di buona concentrazione e complessita',notevole profumo ed eleganza,servire in calici da grandi rossi.