Prodotti tipici - Nella versione "flétri" diventa un vino di grande carattere, ricavato dai migliori grappoli di questo particolare vitigno, appassiti in ambienti arieggiati e poco luminosi. Completa la sua preparazione una fermentazione lenta e la maturazione in piccole botti di legno, che ne fanno una vera perla dell'enologia valdostana.

Zona di origine: Nus, Verrayes, Quart, Saint-Christophe, Aosta
Vitigni impiegati: Malvoisie, selezione locale di Pinot Gris
Colore: giallo dorato con riflessi ramati, che nella versione "flétri" assumono sfumature ambrate
Profumo: delicato, intenso, persistente, con note di frutta secca e confettura nella versione "flétri"
Gusto: secco, gradevole, armonico, equilibrato, con una buona base dolce per il "flétri"
Grado alcolico: 11° - 13° e 15° - 16° nella versione "flétri"

 

Vino di larga duttilità negli abbinamenti: dagli antipasti, ai primi, alle carni bianche. Ottimo come vino da "chiacchera" e da dolci secchi per la ver4sione "flétri".
La sua temperatura ideale di servizio è di 8° - 10° (14° - 15° per il flétri)

 

La Crotta di Vegneron