Eventi - Bard

 

Marché au Fort.

Tutti i sapori della Valle d’Aosta alla quinta edizione del Marché au Fort.

 

Il 12 ottobre 2008, nella suggestiva cornice del borgo medievale di Bard, ai piedi dello storico Forte, l’Assessorato all’Agricoltura e Risorse Naturali della Regione Autonoma Valle d’Aosta, l’Associazione Forte di Bard per la valorizzazione del turismo culturale del Forte di Bard, la Camera valdostana delle imprese e delle professionie il Comune di Bard, presentano la quinta edizione di Marché au Fort, la più importante e vasta rassegna enogastronomica dedicata alla degustazione e vendita dei prodotti tipici della Valle d’Aosta.

 

Gli amanti della buona tavola potranno muoversi tra le bancarelle dei circa cento produttori e conoscere la variegata offerta dell’enogastronomia valdostana. Tra le specialità, la Fontina, prodotto per antonomasia dell’agricoltura valdostana ed elemento base della gastronomia localee gli altri formaggi tipici, come il Vallée d’Aoste Fromadzo, un prodotto Dop, preparato con latte vaccino di due mungiture. Tra i prodotti a base di carne non possono mancareVallée d’Aoste Jambon de Bosses Dop, prosciutto crudo speziato con erbe di montagna, prodotto a 1600 metri di altitudine, e il Vallée d’Aoste Lard d’Arnad Dop, una complessa alchimia di acqua, sale, erbe aromatiche e spezie, sapientemente miscelate e unite al lardo. Si potranno anche degustare e comprare i rinomati vini Doc della Valle d’Aosta, infatti il settore viticolo, da sempre presente, ha ricevuto negli ultimi tempi importanti riconoscimenti. La vite viene coltivata fra i 300-400 metri della Bassa Valle e i 1.225 metri sul livello del mare di Morgex, in Alta Valle: i più alti vigneti d'Europa. La scarsità delle piogge, il clima secco e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte durante il periodo di maturazione accentuano l'intensità dei profumi dei vini valdostani. Da non perdere le famose grappe e il génépy, un distillato tipicamente valdostano, prodotto con essenze particolari(artemisia glacialis e artemisia weber).

 

Accanto ai celebri prodotti a marchio Dop e Doc, si potranno acquistare e scoprire le carni e i salumi della Vallée, senza tralasciare la vasta gamma di pani dolci, farine, confetture, piccoli frutti e mieli, preziosi ingredienti di tante golose ricette. Un’occasione preziosa quindi per conoscerne i prodotti, la cultura e la storia della Valle d’Aosta.

 

Programma:

La manifestazione abbraccerà, dalle ore 9.00 alle 18.00, gli angoli più caratteristici del Borgo medievale di Bard. Nelle cantine degli antichi palazzi, esperti e tecnici illustreranno i prodotti cardine della produzione valdostana, le proprietà nutrizionali e le tecniche di lavorazione.I visitatori verranno coinvolti in degustazioni, accompagnati da animazionidi gruppi folcloristici e rievocazioni in stile napoleonico, lungo le vie e le piazze del borgo per l’intera giornata. Parteciperanno all’evento lo Stato maggiore napoleonico del Dipartimento della Dora Baltea, Ewan Consell e “I nani rossi” che proporranno spettacoli di giocoleria e circo contemporaneo.

 

Nel pomeriggio, alle ore 15.00, sulla Piazza d’Armi del Forte, andrà in scena lo spettacolo dal titolo Food Sound Circus, storie di cucina in musica. Il circo diventa in questa occasione uno strumento poetico per raccontare i luoghi del cibo. Un narratore, accompagnato da alcuni musicisti, parlerà di gastronomia. La narrazione sarà completata da numeri circensi con giocolieri ed acrobati che allestiranno un’originale tavola.

 

Nel corso della giornata, sono inoltre previste visite guidate alla scoperta del territorio rurale di Bard, una passeggiata dal Borgo medievale sino alla frazione Albard, con visita all’Ecomuseo della Castagna e possibilità di acquistare sul posto i prodotti tipici del territorio.

 

Per l’occasione, verrà editato, su iniziativa dell’Associazione Forte di Bard, uno speciale annullo filatelico dedicato all’evento.

 

A servizio dei visitatori, saranno allestiti tre punti informativi all’ingresso del Borgo e sulla centrale Piazza Cavour.