L’azienda vitivinicola Costantino Charrère è una delle più antiche aziende valdostane.
Nella famiglia Charrère si produce vino di qualità da parecchie generazioni. I vigneti sono situati in Aymavilles che è anche la sede operativa della vecchia cantina di famiglia, datata 1700.
La produzione dell’Azienda si posiziona intorno alle 40.000 bottiglie con 5 ettari di vigneti lavorati.
La gamma dei vini rispecchia la più tipica tradizione dei vini di montagna. Nei vigneti di proprietà si coltivano il Petit Rouge, il Mayolet, il Cornalin, la Prëmetta, con le denominazioni Torrette, Prëmetta, La Sabla e Les Fourches.
La produzione è vinificata da alcuni anni presso l’Azienda Agricola Les Crêtes di cui Costantino Charrère è proprietario con la sua famiglia.

 

Azienda: Costantino Charrère
Frazione Les Moulins, 28 - 11010 Aymavilles
Tel: +39 0165 90 21 35
Fax: +39 0165 90 27 58
Cell: +39 335 80 95 650
Email: charrere@vievini.it
Sito: www.lescretesvins.it

 

Produzione:
Premetta DOC - Torrette DOC - La Salbla - Les Fourches - Le Mayolet

 

Mayolet
Uve da cui è prodotto:
Mayolet 100%, ceppo autoctono valdostano.

Terreno ed esposizione:
Morenico, sciolto, sabbioso, in forte pendenza (30%), con esposizione sud. Altitudine 800 mtslm nel Comune di Saint-Nicolas

Sistema di allevamento:
Guyot con densità di impianto di 10.000 ceppi per ha

Resa per ettaro:
6.000 bott/ha

Tipologia di vinificazione:
Fermentazione in acciaio inox a 28/30° C. con rimontagli giornalieri.

Caratteristiche:
Vino fresco che riporta al frutto compositivo. Struttura morbida ed avvolgente, tannini fini ed eleganti.

Bottiglie prodotte:
Nr. 2.500 bott. da un unico produttore. Si prevedono investimenti futuri.