L’esperienza, la passione e l’attenzione al mercato in costante evoluzione hanno permesso al Salumificio Maison Bertolin di diversificare la produzione tanto che oggi, oltre al famoso Lard d’Arnad DOP, il prodotto leader del salumificio di Arnad, sono più di trenta le pregiate varietà di salumi che  vengono prodotte e commercializzate. Vere prelibatezze per tutti i gusti, lavorate con metodi naturali e stagionate seguendo i processi consolidati da una lunga esperienza. Salami, pancetta, coppa, boudin, carni essiccate, salate o salmistrate costituiscono delizie esclusive che non possono mancare sui taglieri degli appassionati gourmet. L'ingrediente principale è sicuramente la carne, suina, bovina, equina o di selvaggina, la quale viene trattata e miscelata con i profumati aromi naturali del luogo. Alloro, salvia, rosmarino, ginepro, piante aromatiche e altre erbe di montagna conferiscono sapori unici e indimenticabili!

In considerazione dei mutamenti e delle tendenze del mercato alimentare il Salumificio Maison Bertolin, ha lanciato nel 2005 la sfida dei prodotti da freezer con la produzione della nuova linea Cuisine de La Maison.Oggi Bertolin produce e commercializza in Valle d’Aosta, Francia e Svizzera le 5 referenze della linea Cuisine de La Maison, piatti pronti in monoporzione di ricette tipiche valdostane: La Sorsa, La Verzè, La Puarò, Le Crespelle e La Favò.

Dall’esperienza e dalla profonda conoscenza del territorio, che caratterizzano il lavoro della famiglia Bertolin-Péaquin, nasce Dinus Donavit,l’Olio di Noce, un prodotto unico perchè ottenuto dalla prima spremitura a freddo di noci valdostane selezionate, a basso contenuto di acidità.

Il Salumificio Maison Bertolin si trova in Valle d’Aosta, ad Arnad, un comune di soli 1300 abitanti ma dal grande passato testimoniato dalla Chiesa di San Martino, costruita dai monaci benedettini nel 1020, dal caratteristico santuario di Machaby, dai due castelli di Vallaise e il “Superiore” e dalle graziose e antiche cappelle situate sulle alture circostanti. Arnad si trova nella zona meglio conosciuta come “fondo valle”, immerso nel verde e circondato dalle montagne più belle e più alte d’Europa, fin dall’epoca romana considerata zona strategica di transiti, a pochi minuti dal Salumificio Maison Bertolin si trova infatti il Forte di Bard, roccaforte sabauda che fu rasa al suolo da  Napoleone nel 1800 e ricostruita sotto l’egida di Carlo Felice qualche anno più tardi. Oggi il Forte di Bard è un importante polo culturale delle Alpi Occidentali, il recupero della struttura ha permesso di realizzare spazi e servizi innovativi per la formazione e strutture ricettive di alta qualità.

DA AUTOSTRADA A5 – provenienza TORINO
Uscita Pont-Saint-Martin
Proseguire verso AO sulla statale 26 per circa 6 chilometri fino al comune di Arnad, una deviazione sulla destra, sotto il viadotto autostradale, vi indicherà il Salumificio Maison Bertolin

DA AUTOSTRADA A5- provenienza AOSTA MONTE BIANCO
Uscita Verrès
Proseguire verso Torino sulla statale 26 per circa 4 chilometri fino al comune di Arnad, attraversato il centro del paese una deviazione sulla sinistra, sotto il secondo viadotto autostradale, vi indicherà il Salumificio Maison Bertolin.

 

Il Salumificio Maison Bertolin raccoglie un’eredità vecchia di cinquant’anni, era infatti il 1957 quando il nonno Guido avviava ad Arnad la prima macelleria del paese, un’attività che ha fatto storia nella bassa valle tanto che, già allora il marchio Bertolin era sinonimo di qualità.
Con gli anni la professione diventa patrimonio di famiglia e i segreti vengono tramandati alle nuove generazioni. Oggi queste tradizioni si traducono in una sfida, affrontata giorno per giorno per far fronte alle esigenze di un mercato in continua evoluzione ma con un occhio sempre attento a mantenere intatte quella conoscenza e quel rispetto che fanno unici nel loro genere i prodotti a marchio Bertolin.
La qualità, l’attenzione e lo spirito che caratterizzano la produzione sono rimasti immutati, con mezzo secolo di storia e di esperienza alle spalle oggi il Salumificio Maison Bertolin è una moderna azienda e un importante punto di riferimento per la gastronomia valdostana.

 

COME PRODUCIAMO

I prodotti del Salumificio Maison Bertolin sono sinonimo di genuinità perché sono il risultato delle ricette tradizionali; la qualità delle materie prime utilizzate li rende unici e soprattutto buonissimi.
Al Salumificio Maison Bertolin la tradizione ha sposato la tecnologia, il moderno  stabilimento, che impiega una trentina di persone, è infatti un fabbricato di 2.500 metri quadrati, dal quale ogni giorno partono i furgoni per la distribuzione dei prodotti in tutta Italia e all’estero.
All’interno dello stabilimento le più moderne tecniche di confezionamento e produzione si sono ben adattate ai lunghi tempi e alle complesse modalità di preparazione che richiedono le ricette originali mentre la famiglia Bertolin segue personalmente tutta la filiera di produzione, dalla macellazione degli animali fino alla consegna ai punti vendita o ai grossisti.

 

TITOLARI 
Marilena Peaquin:
marilena@bertolin.com

Guido Bertolin:
guido@bertolin.com 

 

AMMINISTRAZIONE
CONTABILE:
vanda@bertolin.com riccardo@bertolin.com

 

RESPONSABILE
DI PRODUZIONE:
riccardo@bertolin.com  

 

QUALITA':
quality@bertolin.com

 

COMMERCIALE:
cinzia@bertolin.com

 

Salumificio Bertolin s.r.l.

loc. Champagnolaz, 10

11020 Arnad (AO) ITALIA
Tel: 0125 966144  - 0125 966127

Fax: 0125 966517

e-mail: info@bertolin.com