Nella parte estrema ad oriente della collina di Carlentini, nella provincia di Siracusa in Sicilia, si trova l'antico feudo di Roccadia. Detto feudo si fa risalire all'anno 1070 quando il Conte Ruggero d'Altavilla lo donò all'Ordine dei frati Cistercensi che vi edificarono un convento e ivi veneravano un antico quadro della Vergine Santissima, chiamata poi, " Vergine di Roccadia", che ancora oggi si può ammirare presso la Chiesa Madre di Carlentini. L'azienda, estesa 14 ettari, si trova a circa 4Km dal centro abitato di Carlentini, a metà strada tra Catania e Siracusa, sopra un poggio che guarda al mare e all'Etna, a soli 8 Km dal mare ed in posizione baricentrica rispetto ai siti di maggiore interesse turistico (Pantalica, Noto, Piazza Armerina, Siracusa, Taormina, Monte Etna, Catania). Riparata dai venti, l'azienda gode di un particolare favorevole microclima, temperato in inverno e ventilato in estate per una vacanza indimenticabile.